#你可能不知道的蜂蜜檸檬水八卦
(文超長，我把我知道的一口氣打完)
稍早台北市長電視辯論
無黨籍候選人吳蕚洋提出蜂蜜檸檬水神奇功效
PTT瞬間都是蜂蜜檸檬水的八卦
我平常對時事無感，但這個議題我實在身歷其境，遙想我剛當營養師時，曾經有三個多月因為前主管超愛蜂蜜檸檬的關係，我每天調製數十公升蜂蜜檸檬水，當水在喝。
講幾個我知道的冷知識，希望對大家有幫助:
1.蜂蜜確實有它神奇的地方
●世界各地一直有拿蜜蜂和蜂產品作為醫療工具(包含本草綱目也有紀載)，因此有個專有名詞就叫做蜂療(Apitherapy)。
●紐西蘭政府合法通過檢驗通過的蜂蜜作為醫療產品，主要是保護胃壁，叫做麥盧卡(Manuka)，大家可以上網google，一瓶250克都要上千元，上面會標示UMF，數值越高代表抗菌效果越好。
●目前蜂蜜的效果，多是跟抗菌和抑菌有關，但支持和不支持的都有，喜歡的人就會覺得超有效。
2.買蜂蜜要注意的事情
●市面上有一半以上蜂蜜是假蜜，你會發現很多蜂蜜製造廠根本沒養蜜蜂，常見分辨真假蜜的辦法有『加水搖晃』、『拿尺在蜂蜜後面觀看』和『養蜂協會認證標章』(這部分有興趣可以再私訊我)。
●台灣產的蜂蜜大約有一半銷到國外，卻又從東南亞(泰國、越南)進口當地便宜蜂蜜到台灣，所以你們到賣場蜂蜜產品區看後面標示，有一半的產地是寫東南亞。
●2015年50嵐所用的蜂蜜產品有一度驗出抗生素(四環黴素)殘留，追溯上游廠商，產品是使用泰國蜂蜜。
●有心廠商如果把蜂蜜混摻蔗糖，其實很難辨別出來，若要進口使用，最好可以自費送驗SGS(驗水分、酸度、蔗糖、澱粉酶活性和抗生素)。
●蜂蜜有分龍眼蜜(甘醇)、荔枝蜜(微酸)和百花蜜(清香)，味道吃起來真的明顯不一樣，買之前記得挑選，通常大眾會比較愛龍眼蜜。
3.檸檬水可以幹嘛?
●檸檬最明顯的營養素就是『維生素C』和『鉀』，維生素C大家都知道就是美白，所以很多人切檸檬片放在臉上，但比起直接用吃的，敷檸檬片效果其實很差，不如敷芭樂(誤。
●鉀最常見的功效就是利尿，尿液可以排除身體當中的廢物，所以多喝檸檬水多上廁所，確實可以讓身體比較輕盈舒適，所以常見的消水腫食品都會放檸檬原料在裡面。
●檸檬要注意特別有農藥殘留的情況(農藥噴灑很兇猛)，尤其平常檸檬還會連皮一起榨(農藥也順便榨成汁了)，若要買無農藥的，大家可以google『無毒檸檬』。
4.結論
蜂蜜檸檬水跟一般飲料比起來確實滿好的，就是一個天然的食物(如果是真蜂蜜和無農藥檸檬的前提)。
就我之前三個月天天喝蜂蜜檸檬水的感想是『對身體應該不錯，但沒那麼誇張神奇』。
之前有客人買完一罐蜂蜜回去喝，跟我說皮膚和精氣神通通大為改善，整個煥然一新。
我還尷尬回她『ㄜ..應該是妳最近睡比較飽的原因』。
PS:
順帶一提，常聽說糖尿病患者可以吃蜂蜜，這其實不正確，蜂蜜大部分是果糖和葡萄糖，吃下去血糖也會升高。
之前主管要我想辦法推廣蜂蜜對糖尿病患者的好處，我立刻回『母湯喔』。
Antibacterial activity of propolis and honey against Staphylococcus aureus and Escherichia coli.African journal of microbiology research 4(18):1872-1878 · October 2010
Search